2532
Печник (Москва)
На фотографии - духовка/камин, которая используется, в основном, для выпечки. Грубая глиняная кирпичная облицовка покрыта несколькими слоями штукатурки. Владелец этой печи уверяет, что это устройство очень эффективно. Он обычно использует духовку только по субботам, растапливая печь по максимуму в пятницу вечером или в субботу утром, а затем используя ее для выпечки в течение дня. Владелец так доволен, что решил рассказать о своей духовке у нас на сайте.
Духовка/камин имеет полностью изолированные камеры топки и духовки. В принципе, можно построить комбинацию духовки и открытого камина, не изолируя их, но в таком случае невозможно нагреть духовку до нужной для выпечки температуры, так как низкие температуры горения открытого камина и большой поток воздуха, выходящего через дымоход, понижают температуру дымовых газов. Можно соединить духовку и открытую топку так, чтобы отделить вытяжные трубы дымохода. Камин и духовка в этом случае могут быть запущены одновременно, однако, этот вариант увеличивает стоимость камина на величину, равную стоимости дополнительного дымохода. Другой вариант состоит в том, чтобы объединить камин с духовкой таким образом, чтобы использовать духовку как дымоход. Разница между традиционным дымоходом и дымоходом духовки состоит в том, что в первом случае дым удаляется в дымоходную трубу, а во втором - в нижнюю часть духовки. Вполне возможно, что этот вариант осуществим, однако, размер дымохода будет ограничивать максимальный возможный размер печи. Это дилемма: если мы хотим большой камин, мы должны сделать большой дымоход. Большой дымоход при этом вытянет большок количество воздуха и понизит температуру дымовых газов, что сделает духовку не очень эффективной для выпечки. Возможным решением этой проблемы является использование большого дымохода вместе с регулируемой заслонкой, с помощью которой можно управлять процессом горения. В любой случае, при комбинации духовки и камина, работающих на одном дымоходе, они могут работать не одновременно. Камера духовки должна быть надежно изолирована. Примерами таких комбинаций могут служить цилиндрический блок с открытым камином и куполом для печи наверху, с удалением дыма через общий частично изолированный дымоход из нержавеющей стали, установленный внутри старого кирпичного дымохода. При установке конкретного камина были определенные проблемы: - Небольшой фундамент старой печи; - Старый дымоход; - Высота старого открытого камина, которая должна была соответствовать проекту, включающему монтаж духовой печи; - Нетрадиционное соединение дымохода. Решение: - Установка дополнительной плиты из железобетона сверху существующего фундамента; - Выбор размера купола печи в 50 см, что обеспечивало максимальную площадь духовки, ограниченной диаметром круга. - Установка патрубка из нержавеющей стали, который позволял войти в существующий кирпичный дымоход.
Большая термоупорная плитка используется, чтобы прикрыть сверху воздушные регуляторы (крутящиеся заслонки), а также поддержать купол.
При строительстве каминной арки были проблемы из-за кривизны проемов. Арка над камином была сделана из огнеупорного кирпича.
Пространство между внешней стеной камина и внутренней футеровкой очага из огнеупорного кирпича, было заполнено минеральным утеплителем.
Запечатывание вершины духовки толстым слоем минеральной ваты - для термоизоляции.
Испытание духовки. Владелец сообщает, что духовка держит высокую температуру в течение полного дня, позволяя ему готовить самые разнообразные блюда.
Духовка/камин имеет полностью изолированные камеры топки и духовки. В принципе, можно построить комбинацию духовки и открытого камина, не изолируя их, но в таком случае невозможно нагреть духовку до нужной для выпечки температуры, так как низкие температуры горения открытого камина и большой поток воздуха, выходящего через дымоход, понижают температуру дымовых газов. Можно соединить духовку и открытую топку так, чтобы отделить вытяжные трубы дымохода. Камин и духовка в этом случае могут быть запущены одновременно, однако, этот вариант увеличивает стоимость камина на величину, равную стоимости дополнительного дымохода. Другой вариант состоит в том, чтобы объединить камин с духовкой таким образом, чтобы использовать духовку как дымоход. Разница между традиционным дымоходом и дымоходом духовки состоит в том, что в первом случае дым удаляется в дымоходную трубу, а во втором - в нижнюю часть духовки. Вполне возможно, что этот вариант осуществим, однако, размер дымохода будет ограничивать максимальный возможный размер печи. Это дилемма: если мы хотим большой камин, мы должны сделать большой дымоход. Большой дымоход при этом вытянет большок количество воздуха и понизит температуру дымовых газов, что сделает духовку не очень эффективной для выпечки. Возможным решением этой проблемы является использование большого дымохода вместе с регулируемой заслонкой, с помощью которой можно управлять процессом горения. В любой случае, при комбинации духовки и камина, работающих на одном дымоходе, они могут работать не одновременно. Камера духовки должна быть надежно изолирована. Примерами таких комбинаций могут служить цилиндрический блок с открытым камином и куполом для печи наверху, с удалением дыма через общий частично изолированный дымоход из нержавеющей стали, установленный внутри старого кирпичного дымохода. При установке конкретного камина были определенные проблемы: - Небольшой фундамент старой печи; - Старый дымоход; - Высота старого открытого камина, которая должна была соответствовать проекту, включающему монтаж духовой печи; - Нетрадиционное соединение дымохода. Решение: - Установка дополнительной плиты из железобетона сверху существующего фундамента; - Выбор размера купола печи в 50 см, что обеспечивало максимальную площадь духовки, ограниченной диаметром круга. - Установка патрубка из нержавеющей стали, который позволял войти в существующий кирпичный дымоход.
Дополнительная консольная плита была положена сверху существующего фундамента.
8 бетонных блоков, огнеупорный кирпич и пеностекло для изоляции духовки использовались для строительства этой печи.
Большая термоупорная плитка используется, чтобы прикрыть сверху воздушные регуляторы (крутящиеся заслонки), а также поддержать купол.
Строительство купола. Арка была установлена в самом начале. Стандартная нержавеющая сталь для дымоходного патрубка, соединяющего старый кирпичный дымоход и изолированный дымоход из нержавеющей стали.
Камин работал хорошо, несмотря на то, что открытый вход в камин был максимально большим по отношению размеру дымохода. То, что поленья были положены в очаг вертикально, помогло стабилизировать работу печи во время ветреной погоды.
При строительстве каминной арки были проблемы из-за кривизны проемов. Арка над камином была сделана из огнеупорного кирпича.
Пространство между внешней стеной камина и внутренней футеровкой очага из огнеупорного кирпича, было заполнено минеральным утеплителем.
Запечатывание вершины духовки толстым слоем минеральной ваты - для термоизоляции.
Грубая внешняя кладка печи была отштукатурена и покрыта 4-мя слоями белой краски. Затем поверхность была отшлифована и окрашена латексной краской.
Испытание духовки. Владелец сообщает, что духовка держит высокую температуру в течение полного дня, позволяя ему готовить самые разнообразные блюда.
(Нет голосов) |
2532
Печник (Москва)
Купить в нашем интернет-магазине
Argemi
EdilKamin (Италия)
Focolare (Spain)
Invicta (Франция)
Norman (Чехия)
Palazzetti (Италия)
Percimentos (Португалия)
Saunday (Россия)
Sunday (Италия)
EdilKamin (Италия)
Focolare (Spain)
Invicta (Франция)
Norman (Чехия)
Palazzetti (Италия)
Percimentos (Португалия)
Saunday (Россия)
Sunday (Италия)