Как построить духовку, в которой можно печь хлеб

Вы хотите построить дровяную духовку, в которой можно печь хлеб? Возможно вы видели инструкции о том, как построить ее его из кирпича и самана, но мы решили не использовать эти материалы, так как кирпичный купол слишком неудобный и саман (глина) неустойчива к плохой погоде. Если вы хотите построить духовку свободной конструкции, которая будет находиться на улице, то эта статья подскажет вам, как это сделать.

На фотографиях и в инструкции мы расскажем о:

• Принципе построения и планировании проекта
• Необходимых материалах
• Где лучше установить духовку у вас в саду
• Строительстве основы
• Строительстве пола духовки - огнеупорный слой
• Строительстве купола - огнеупорный слой, изолирующий слой и дымоход
• Штукатурке или отделочном слое и художественном оформлении
• Как сделать инструменты для дровяной печи
• Использовании духовки

Принципы построения духовки, работающей на дровах

• Внутренний диаметр вашей духовке, будет зависеть от того, что вы хотите в ней готовить. Духовка с диаметром в 750 мм позволит вам приготовить две 20-сантиметровые пиццы за один раз (от 2 до 3 минут), две курицы или два лотка мяса. Если же вы хотите сделать большую пиццу, ваша духовка должна иметь больший диаметр.
• Дровяная духовка построена с использованием огнеупорных материалов, которыми облицована ее внутренняя часть, "держащая" тепло и огонь. Вокруг этого огнеупорного слоя должен быть проложен изоляционный материал, который помогает поддерживать высокую температуру. Вдобавок к этому слою наносится слой штукатурки, который защищает духовку от непогоды.
• Дымоход находится в передней части духовки, возле двери. Такая конструкцмия печи дает возможность вторичного нагрева газа и сохраняет тепло.
• Высота дверного проема должна составлять 60-70% от внутренней высоты купола.
• Дверь, которая закрывает отверстие духовки, позволяет сохранить тепло.

Планирование духовки

У духовки, показанной на фото, есть внутренний диаметр в 750 мм.

Огнеупорный слой составляет 100 мм.

Толщина слоя изоляции - 100 мм.

Внутренняя высота купола составляет 375 мм, а его ширина - 370 мм.

Если вы хотите построить духовку с диаметром в 1 метр, увеличьте огнеупорный и изоляционный слой до 120 мм, высоту двери до 60% от внутренней высотой купола, и ширину двери вполовину диаметра купола.

Подготовка плана духовки

На большом листе бумаги составьте план печи в реальном масштабе. Чтобы создать круги, возьмите метровую ленту. Сделайте узел на одном конце ленты и закрепите в нем булавку или гвоздь, а затем, удерживая ее в центре большого ватманского листа, проведите фломастером круги диаметром в 350 мм, 450 мм и 550 мм. Как только вы нарисовали круги, нарисуйте дверь, как показано на рисунке. Этот план печи в реальном масштабе будет очень полезен, когда вы будете строить свою духовку.

Необходимые материалы:3 мешка цемента, 4 ведра песка, 20 кг глины, 20 кг извести, 200 кг пемзы, вода.

Маленькие советы при строительстве печи

Всегда надевайте резиновые перчатки при работе с бетоном или известью, чтобы они не сожгла кожу на руках. Смешайте раствор это в тачке, если у вас нет бетономешалки. Положите туда сухой раствор и тщательно размешайте лопатой. Добавляйте воду постепенно, чтобы раствор не стал слишком жидким. Внимательно читайте поэтапную инструкцию по строительству печи. Бетон высохнет полностью через две недели. Мочите высохший слой бетонного покрытия печи перед добавлением следующего.